大三學(xué)生合伙開(kāi)快餐店月入5萬(wàn)火爆網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)快餐店都需要辦理哪些證件

最近網(wǎng)絡(luò)上一條熱門新聞引起小編關(guān)注，武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院大三學(xué)生皮俊楨來(lái)自湖北松滋，被同學(xué)們稱為“兼職達(dá)人”， 和兩個(gè)同班同學(xué)合伙開(kāi)快餐店，每月能有5萬(wàn)余元的收入，比很多了人上班強(qiáng)多了!皮同學(xué)的成功不可不是運(yùn)氣好而已，為了做好快餐店他實(shí)地調(diào)查市場(chǎng)，做觀察、計(jì)算商業(yè)區(qū)人流量，還把兩個(gè)同班同學(xué)拉入伙，3人共投入15萬(wàn)元，9月在一所大學(xué)旁開(kāi)了一家漫步Bar炸雞坊。從采購(gòu)材料到宣傳銷售，皮俊楨和同學(xué)都從零開(kāi)始做起。功夫不負(fù)有心人，快餐店經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，月收入5萬(wàn)余元，還雇用了6名員工。同學(xué)都喊自己“小土豪”，武漢某學(xué)院大三學(xué)生皮俊楨不好意思擺擺手，“我只是參加社會(huì)實(shí)踐，談不上‘小土豪’。”

看到這里是不是很多人已經(jīng)心動(dòng)了，那么要想做好一家快餐店必備的手續(xù)還是要認(rèn)真辦理的，否則店沒(méi)開(kāi)起來(lái)先被相關(guān)部門處罰那就得不償失了。除了注冊(cè)公司辦理、辦理稅務(wù)登記等相關(guān)證件外，最重要的就是辦理餐飲服務(wù)許可證。今天小編就跟大家講講餐飲服務(wù)許可證辦理的一些注意事項(xiàng)吧。

1、注冊(cè)餐飲管理類型的公司，最常見(jiàn)的公司類型包括有限公司、股份有限公司、合伙公司，當(dāng)然還有其他類型，這里不加闡述。

2、注冊(cè)餐飲管理公司的材料 ：

（1）申請(qǐng)報(bào)告。

（2）上級(jí)行政主管部門和行業(yè)主管部門出具的證明、批準(zhǔn)文件或者董事會(huì)決議。

（3）公安消防部門出具的符合消防要求的驗(yàn)收意見(jiàn)書(shū)。

（4）法定代表人、經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人的有效身份證明、資質(zhì)證明以及經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人的《xxx市特種行業(yè)、公共場(chǎng)所治安業(yè)務(wù)培訓(xùn)證》。

（5）房屋產(chǎn)（使用）權(quán)證明或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的合法使用證明。

（6）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地建筑物及內(nèi)部設(shè)施的平面圖和文字說(shuō)明。

（7）本行業(yè)主管部門或行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定的資格證明。

（8）公安部門需要審查的其他材料。

3、注冊(cè)餐飲公司名稱標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司法規(guī)定：同行業(yè)的公司名稱不允許重復(fù)；內(nèi)資公司名稱模式是：地區(qū)+字號(hào)（商號(hào)）+行業(yè)（或者行業(yè)特點(diǎn)）+企業(yè)類型，例如，上海（地區(qū)）岐伯（字號(hào)）餐飲管理（行業(yè)）有限公司（企業(yè)類型）。

以上就是關(guān)于注冊(cè)餐飲管理公司需要什么材料的資訊!

另外，95代辦網(wǎng)小編也順便整理一些開(kāi)快餐店的經(jīng)驗(yàn)和小竅門分享給大家，希望能夠幫助到那些想創(chuàng)業(yè)的人們！

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫(xiě)字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開(kāi)不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^(guò)媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

第二步：產(chǎn)品定位

選好門面后，就要開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開(kāi)一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬(wàn)元的生意。毛利可達(dá)到50%，凈利也有30%-35%。從去年開(kāi)始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛(ài)好者，又有自己的地方特色。

第三步：裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來(lái)越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來(lái)體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來(lái)，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯(cuò)，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問(wèn)題，裝修的過(guò)程中請(qǐng)到專業(yè)人士，最好在裝修開(kāi)始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來(lái)負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。

第四步：定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺(tái)。

尤其要注意轉(zhuǎn)租過(guò)來(lái)的飯店，有時(shí)可以省卻這一購(gòu)置程序，但很多情況下，真正運(yùn)行起來(lái)時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒(méi)法用，所以也要請(qǐng)專業(yè)人士來(lái)看過(guò)才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉，白付一大筆轉(zhuǎn)租費(fèi)。

第五步：原料采購(gòu)

小店開(kāi)出來(lái)后，采購(gòu)這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。

飲料、調(diào)料：

方式一：自己去食品市場(chǎng)、超市購(gòu)買。選擇自由度比較大，因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算，有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。

方式二：直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購(gòu)成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5%，高則可達(dá)12%，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密。

服務(wù)員很樂(lè)意接受專業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_(kāi)瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開(kāi)瓶費(fèi)是商業(yè)賄賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開(kāi)瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開(kāi)瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì)把開(kāi)瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。

菜肴原料：

冰凍的蝦仁、魚(yú)等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購(gòu)大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，每天的蔬菜消耗量不大，店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng)，一來(lái)是為了補(bǔ)貨，二來(lái)也是看看市場(chǎng)上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購(gòu)小竅門：在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購(gòu)，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購(gòu)得好不好，價(jià)格是否便宜，對(duì)一個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識(shí)非常重要，有些老板一開(kāi)始不懂原料好壞區(qū)別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購(gòu)，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來(lái)這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購(gòu)老手采購(gòu)海鮮時(shí)，會(huì)購(gòu)買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價(jià)格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。

菜肴利潤(rùn)分析

每個(gè)店都會(huì)給自己定一個(gè)菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時(shí)，就應(yīng)該對(duì)毛利有一個(gè)基本的控制方向了。

一個(gè)店里，每個(gè)菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒(méi)有利潤(rùn)，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤(rùn)卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40%至50%。店開(kāi)出后，得有一套好的財(cái)務(wù)管理，每天最好要有一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時(shí)調(diào)整菜肴價(jià)格和別的措施。