梅州公安機(jī)關(guān)的職責(zé)：預(yù)防、制止和偵查違法犯罪活動(dòng)；維護(hù)社會(huì)治安秩序，制止危害社會(huì)治安秩序的行為；維護(hù)交通安全和交通秩序，處理交通事故；管理槍支彈藥、管制刀具和易燃易爆、劇毒、放射性等危險(xiǎn)物品；對(duì)法律、法規(guī)規(guī)定的特種行業(yè)進(jìn)行管理；管理戶(hù)政、國(guó)籍、入境出境事務(wù)和外國(guó)人在梅居留、旅行的有關(guān)事務(wù)；對(duì)被判處管制、拘役、剝奪政治權(quán)利的罪犯和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯執(zhí)行刑罰，對(duì)被宣告緩刑、假釋的罪犯實(shí)行監(jiān)督、考察；監(jiān)督管理計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)的安全保護(hù)工作；指導(dǎo)和監(jiān)督國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)組織和重點(diǎn)建設(shè)工程的治安保衛(wèi)工作，指導(dǎo)治安保衛(wèi)委員會(huì)等群眾性組織的治安防范工作；法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。

       梅州市公安局是市政府主管全市公安工作的職能部門(mén)，受市政府、省公安廳雙重領(lǐng)導(dǎo)。各市、縣（區(qū)）設(shè)有公安局（分局），在鎮(zhèn)、街道設(shè)派出所。公安局（分局）和派出所，分別接受同級(jí)人民政府和上級(jí)公安機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

       梅州市公安局設(shè)有指揮中心、政治處、出入境管理支隊(duì)、治安管理支隊(duì)、監(jiān)所管理支隊(duì)、經(jīng)濟(jì)犯罪偵查支隊(duì)、刑事警察支隊(duì)、法制支隊(duì)、警察公共關(guān)系科、網(wǎng)絡(luò)警察支隊(duì)、科技信息化支隊(duì)、交通警察支隊(duì)、巡邏警察支隊(duì)、特警支隊(duì)、戶(hù)政科、警務(wù)保障處、審計(jì)（信訪）科、警務(wù)督察支隊(duì)、警訓(xùn)科、強(qiáng)制隔離戒毒所、高新區(qū)支隊(duì)、禁毒支隊(duì)、打擊走私支隊(duì)等機(jī)構(gòu)。分別承擔(dān)有關(guān)業(yè)務(wù)工作。