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職責：

（一）主要職責
負責生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品（含特殊食品）及相關(guān)產(chǎn)品安全監(jiān)管；擬訂并組織實施食品生產(chǎn)監(jiān)督管理和食品生產(chǎn)者落實主體責任的制度措施；分析掌握全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全形勢，組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，監(jiān)督實施生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全管理規(guī)范；推動食品產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；組織參與食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)事故調(diào)查處理和應急處置。
（二）具體工作事項
1.貫徹落實食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)法律、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)規(guī)范，擬訂食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理相關(guān)制度或措施并監(jiān)督實施。
2.承擔食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全狀況調(diào)查，掌握分析食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全形勢、存在問題，提出針對性的監(jiān)管要求。
3.組織實施全市食品（不含保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑、白酒）生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查及證后抽查工作。
4.組織開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查、飛行檢查或隨機抽查。
5.指導各區(qū)（市）縣市場監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查。
6.指導食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全可追溯體系。
7.指導食品生產(chǎn)企業(yè)開展自查，建立實施質(zhì)量管理制度，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。
8.推進食品生產(chǎn)企業(yè)實施HACCP等良好質(zhì)量管理規(guī)范體系，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
9.指導食品小作坊監(jiān)管工作。
10.組織實施食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)相關(guān)人員培訓。
11.組織參與食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)事故調(diào)查處理和應急處置。
12.局領(lǐng)導交辦的其他事項。